Jednym z charakterystycz- nych widoków, jakie można napotkać na koreańskich ulicach są wystawione do suszenia papryczki chili zwane tutaj kochu (고추). Papryki leżą na rozłożonych matach bez jakiegokolwiek nadzoru, gdyż kradzież nie przyjdzie nikomu z miejsco-
wych nawet do głowy. Kochu stanowi ważny składnik koreańskiej kuchni - wyrabia się z niego pastę kochujang i proszek kochu garu, które z kolei dodawane są do niemal każdej potrawy (stanowi najważniejszy składnik koreańskiej kapusty na ostro - kimchi [김치]) lub podawane w formie przystawki. Dla nieprzywykłego do ostrego smaku obcokrajowca zjedzenie czegokolwiek zawierającego kochu jest misją nie do wykonania, jednak z własnego doświadczenia możemy uspokoić, że do wszystkiego można się przyzwyczaić, a nawet - polubić :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz